Como o milho é processado?
O milho é um cereal importante amplamente plantado em todo o mundo e cultivado em toda a China. Quando o milho está maduro, ele precisa ser processado.
Então, como o milho é processado? O processamento do milho é dividido em processamento a seco e processamento úmido. Vamos dar uma olhada nesses dois métodos de processamento.
Processamento de milho seco:
(1) O processo de processamento a seco: geralmente, é para remover impurezas, ajustar a umidade, descascar, quebrar grãos e embrião, levantar grãos e embrião e moer farinha para obter grãos de milho, farinha de milho e embrião de milho, respectivamente.
(2) processo de processamento a seco: geralmente dividido em três tipos, milho todo moído em farinha do método de farinha de milho integral; produto para o pó e embrião do método da farinha de embrião; método de processamento conjunto de produtos, o produto tem farinha de milho, grãos de milho e embrião de milho três tipos.
Atualmente, o processo doméstico de processamento a seco do milho é amplamente dividido em duas categorias: o processo de fabricação de farinha de embrião, principalmente para a produção de farinha de milho de qualidade alimentar, e o outro é o processo de embrião a seco, principalmente para a produção de álcool combustível.
A maioria das fábricas de processamento de milho seco existentes que produzem farinha de milho de qualidade alimentar são empresas privadas, com uma capacidade de processamento diária de 50 toneladas e algumas até 100 toneladas, usando um processo que omite o processo de preparação de germe de milho com condicionamento de água. O processo exige que a umidade do grão cru seja controlada basicamente em 14% a 15%, e o milho com alto teor de queratina seja naturalmente seco ou envelhecido para que a etapa de peneiramento seja reduzida.
A seção de descasque usa três máquinas de descascar com esmeril verticais ou duas máquinas de descascar com esmeril horizontais. A máquina trituradora e degermante de grãos adota a máquina trituradora e degermante horizontal de haste dupla, e a máquina de extração de germe usa produtos domésticos. A parte da peneira adota uma tela plana de câmara dupla, e uma tela plana quadrada alta é usada quando a capacidade de processamento é grande. A moagem utiliza moinho pneumático doméstico.
Pelo efeito do processo, a qualidade do produto é boa, o teor de graxa e de fibra de grãos e pó é inferior a 1%. No entanto, como a peneiração da casca frontal e a recuperação do embrião intestinal são omitidas, é fácil causar uma grande quantidade de grãos de milho nas sobras da máquina de extração de embriões e em outras partes, levando a alguns resíduos.
Do ponto de vista do benefício empresarial, o uso de um processo simples de fabricação de embriões pode atender plenamente às necessidades dos proprietários privados. Por exemplo, o investimento em uma planta de processamento que processa cinquenta toneladas por dia é de apenas 500.000, e o custo pode ser recuperado em 1 a 2 anos. A linha de produtos atual contém grãos grandes, médios e pequenos, que são bem comercializados e usados principalmente para fazer mingau de milho e alimentos expandidos.
Processamento úmido de milho:
(1) O processo de processamento úmido: limpeza, embebição, moagem, separação, refino, desidratação e secagem, etc., de modo que as substâncias não amiláceas, como celulose, óleo e proteína nos grãos de milho sejam separadas, e o amido é obtido sob a forma de pó branco limpo.
(2) Existem seis processos no processamento úmido: seis produtos são amido, proteína, glúten em pó, polpa de milho, óleo de gérmen de milho, farinha de bolo e resíduo, etc., que também podem ser processados posteriormente.
Além do princípio, método e equipamento de limpeza são basicamente os mesmos do processamento de arroz, removedor de pedra de hidrociclone e tanque de água com barragem também são usados para remover pedras pesadas e objetos de metal posteriormente.
Os métodos de imersão são a circulação em tanque único e a circulação em contra-corrente. O objetivo é amolecer os grãos do milho e destruir a rede proteica, retirar a maior parte do material solúvel para facilitar o esmagamento e separação. A britagem e a separação do germe geralmente usam um processo de britagem em duas passagens e separação em duas passagens. Um moinho de carne é usado para triturar e um ciclone de germe ou tanque de flutuação é usado para separar os embriões, que são então lavados contra o fluxo por uma peneira curva de seis passagens para obter embriões úmidos líquidos.
A trituração, a separação e a lavagem das fibras servem para moer a farinha de milho com um moinho de impacto ou rebolo para formar uma suspensão. Ele contém resíduo fino e resíduo grosso e, em seguida, use uma peneira plana vibratória, uma peneira centrífuga ou uma peneira curva para separar o amido livre, as partículas finas de glúten e a celulose e, ao mesmo tempo, adicionar água para lavar para melhorar totalmente o rendimento do amido .
O refino do leite de amido é realizado de três maneiras nas fábricas de amido de milho chinesas: tanque de fluxo, conjunto de centrifugação e conjunto de centrifugação mais ciclone. A desidratação e a secagem do amido são geralmente feitas por centrífuga de três pés, centrífuga de descarga automática com raspador e filtro de sucção a vácuo para separar a água livre do leite de amido através do pano do filtro.
A secagem do amido é feita principalmente por secagem por fluxo de ar (também conhecido como flash), que é um processo de troca de calor no qual um fluxo de ar purificado de alta umidade mistura e envia o amido úmido em um tubo fechado, secando instantaneamente o amido até um teor de água de 14%.
O texto acima é uma introdução às duas técnicas de processamento de flocos de milho. A linha de produção de flocos de milho pode processar e produzir vários flocos de milho e outros petiscos usando o milho como matéria-prima. A Linha de Produção de Flocos de Milho é o melhor equipamento para a produção de salgadinhos de milho, muito adequado para pequenas e médias empresas.
